为了确保每一克黄金的价值，在黄金回收过程中，消费者应采取以下措施：

1. 了解黄金的市场价值：在决定出售黄金之前，消费者应该对黄金的纯度（通常用K表示，如24K为纯金）、重量以及当前市场金价有基本的了解。这可以通过查阅权威的贵金属报价网站或咨询专业的珠宝商来实现。

2. 选择信誉良好的回收商：市场上存在各种回收公司和个人，其中不乏欺诈行为。因此，通过查询企业资质、查看用户评价等方式来判断其可靠性，选择信誉良好的回收商非常重要。

3. 注意检测过程的透明性：正规的回收商会在消费者面前进行黄金检测，使用专业的设备如电子天平、酸测试或X射线光谱仪来确定黄金的纯度和重量。消费者对检测结果有疑问时，有权要求重新检测或在另一家店铺进行二次评估。

4. 保留交易记录：在完成交易后，应要求回收商提供详细的收据，包括黄金的描述、重量、纯度、支付金额以及交易日期。这些信息对于税务申报或未来可能的争议解决非常重要。

5. 警惕快速现金诱惑：不法分子可能会利用人们急于变现的心理，提出高于市场的现金报价，但实际操作中却以各种理由扣减费用。记住，合理的价格应当基于黄金的实时市场价值，任何偏离此原则的高额报价都应保持警惕。

6. 避免私下交易：选择正规交易平台，拒绝私下交易，以减少风险。

7. 使用专业武装押运：对于贵重物品，必须使用专业武装押运，以确保安全。

8. 核实对方资质：交易前核实对方资质，可通过国家企业信用信息公示系统查询。

9. 警惕异常条件：警惕任何高价回收、境外订单等异常条件，避免上当受骗。

10. 保留相关凭证：保留购买黄金时的发票、价签、发票等凭证，以便在需要时作为证据。

通过以上措施，消费者可以更好地保护自己的权益，确保每一克黄金的价值。